카무트 쌀 효소 효능, 분말 다이어트 체중감량 효과 부작용 먹는 방법

카무트쌀이란

카무트는 고대 이집트에서 6000년 전에 재배하던 원시 곡물로 4000년이 넘도록 이집트 피라미드 안에 잠들어 있던 종자가 싹을 틔웠다고 합니다. 

 

`왕의 밀'로도 불리는 카무트는 타임지가 선정한 세계 50대 건강식품 안에 이름을 올렸으며 주목해야 할 10대 고대 작물 중 하나입니다.

 

카무트는 단백질 함량이 높은 곡물로 카무트 100g속에는 약 14kg의 단백질이 함유되어 있으며 이는 현미의 2배에 해당하는 양입니다.

 

또한 아미노산 18종을 비롯하여 각종 미네랄과 비타민 등 50여 가지가 넘는 다양한 영양소를 가지고 있습니다. 

 

 

• 카무트 효능 6가지
• 카무트 하루 권장량
• 카무트 부작용
• 카무트 먹는 방법

 

 

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카무트 쌀 효능 6가지

1. 혈당과 당뇨 관리

카무트의 착한 탄수화물로 혈당을 천천히 올려주는 GI지수가 아주 낮은 곡물입니다. 

 

GI지수는 음식을 섭취한 후에 혈당이 얼마나 급격히 오르는 지를 확인할 수 있는 지수로 일반적으로 70 이상이면 혈당 지수가 높은 식품입니다.

 

귀리는 55이며 백미가 85로 가장 위험하며 현미는 56이고 귀리는 55인데 카무트는 40 정도입니다. 

 

따라서 혈당을 서서히 올리기 때문에 인슐린 분비에 무리를 주지 않는 당뇨에 도움이 되는 식품입니다.

 

 

2. 체중감량 및 다이어트

카무트는 체내에서 소화 효소에 의해 분해되지 않는 저항성 전분이 풍부한 곡물입니다. 

 

일반 곡물의 전분은 소화 효소에 의해 쉽게 흡수되어 체내에 축척되고 살이 찌지만 저항성 성분이 풍부한 식품은 소화 흡수 되지 않고 노폐물과 함께 몸 밖으로 배출됩니다.

 

따라서 저항성 성분이 풍부한 카무트는 급격한 혈당 조절을 막아주고 체중을 감량할 수 있도록 도움을 줍니다. 

 

카무트의 저항성 성분은 현미 보다는 10배, 백미보다는 무려 15배나 많습니다. 

 

 

3. 항산화 효과

카무트 안에는 강력한 항산화 효과를 가진 셀레늄이 풍부하여 활성 산소를 억제하고 손상된 세포를 회복하는데 도움을 줍니다.

 

또한 나쁜 콜레스테롤 배출을 유도하고 혈관 노화를 막아주며 각종 혈관 질환을 예방할 수 있도록 도와줍니다.

 

카무트는 다른 곡물에 비해 셀레늄 함량이 매우 높은 편이며 카무트 100g이면 하루 권장량을 모두 채울 수 있을 정도입니다.

 

 

4. 번비 개선

카무트에는 식이섬유가 쌀보다 무려 8배가 많아서 채소와 비교될 만큼 높은 식이섬유의 함량을 가지고 있습니다. 

 

식이섬유는 장 운동을 활성화하고 장내 유익균을 증식시켜 변비를 예방하고 과민성 대장 증후군 등 장 건강을 회복하는데 도움을 줍니다. 

 

 

5. 뻐 건강

카무트에는 미네랄의 일종인 망간이 풍부하여 뼈 손실을 막아주고 뼈를 만드는데 도움을 주며 특히 갱년기에 골다공증으로 인한 골절이나 척주 뼈의 손실을 줄여줍니다. 

 

 

6. 호르몬 균형

카무트에 함유된 풍부한 아연과 망간은 호르몬의 균형을 맞추는데 도움을 줍니다. 

 

아연은 남성과 여성 모두에게 필요한 성분으로 테스토스테론을 자연적으로 증가시키도록 도와주는 역할을 합니다. 

 

또한 여성 호르몬에도 영향을 미쳐 난자 생선에 도움을 줍니다. 

 

 

 

 

 

 

카무트 하루 권장량

곡물로 섭취할 경우 한 컵 반 정도 양의 120g이며 가루로 섭취할 경우 30g 정도로 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

 

 

카무트 부작용

카무트에는 식이섬유가 많아서 과다 섭취하면 설사나 복통, 탈모를 유발할 수 있습니다. 

 

드문 경우이지만 밀가루 알레르기가 있다면 카무트도 알레르기를 일으킬 수 있으며 임산부나 수유부인 경우 전문의와 상의 후 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

카무트에는 셀레늄 함량이 높은데 셀레늄을 과다하게 섭취하면 메스꺼움과 근육통, 탈모 등이 생길 수 있습니다.

 

 

 

 

카무트 먹는 방법

1. 카무트 밥으로 먹기

쌀과 카무트를 1:1 비욜로 섞어서 밥을 지어먹습니다. 카무트 밥을 지을 때 올리브유를 한티 스푼 넣으면 당뇨에 도움이 됩니다.

 

2. 카무트 가루로 먹기

밥을 지어먹기 귀찮다면 카무트 가루 하루 권장량인 30g을 두유나 우유, 요거트나 샐러드에 섞어서 먹을 수 있습니다. 

 

3. 카무트 차로 마시기

카무트 1컵을 약한 불에 3분간 볶은 뒤 물 1.5리터를 넣고 3분간 끌여주면 카무트 차가 완성됩니다. 

 

식사하기 전에 카무트 차를 마시면 체중 감량에 도움을 받을 수 있으며 카무트 속에 아미노산과 영양소들이 차에 녹아들어 체내 흡수율을 높일 수 있습니다. 

 

그 외에도 밀가루와 섞어서 빵을 만들거나 스파게티와 같은 면을 만들 때도 다양하게 활용할 수 있습니다. 

 

 

 

 

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